材料
全蛋300g，细砂糖100G，盐少许，低筋面粉100G，玉米粉15g，可可块or可可粉50g，奶油40G，色拉油20ML
做法
1.铁盘放入纸盏备用
2.将奶油及色拉油溶解备用；可可块溶解备用
3.蛋如器皿分批加入白糖及盐少许搅打至硬性发泡
4.筛入面粉及玉米粉搅拌均匀（如果你用的是可可粉，那么这时加）
5.倒入奶油几色拉油的混合物
6.面糊装入挤花袋，挤入模具内8分满，即可放入烤箱
食材清单
中筋面粉 60g 、 玉米油 20g 、 糖 5g 、 沸水30g 、 中筋面粉 40g 、 玉米淀粉 10g 、 玉米油25g 、 豆沙馅 80g 、 巧克力 适量
烹饪步骤
1/12
油皮和油酥和好。饧半小时。油皮的做法：主料中面粉60g放入糖5g、玉米油20g拌匀，加沸水30g搅拌后和成面团。油酥的做法：面粉40g加上玉米淀粉10g用玉米油25g混合揉成团。
2/12
半小时后油皮和油酥都分成均匀的5份。用小包酥的手法操作
3/12
油皮压扁包入油酥，收口包严。
4/12
全部做好。
5/12
每一包好的面剂子擀成椭圆形，卷起，再顺过来擀成长条
6/12
卷起，依次做好。
7/12
每个面剂子擀成薄片，包入豆沙馅。（豆沙馅80g，分成每个16g的小圆球）
8/12
收紧口。收口向下放好。
9/12
巧克力放在容器里，隔水加热熔化。
10/12
每个包好的月饼胚轻轻压一下，顶端涂上巧克力。
11/12
全部做好。烤箱预热，200度，20分钟。
烤好，香酥无比，绝对美味。
小贴士
月饼馅可以随自己喜好调换。 融化巧克力的时候，可以在巧克力容器里加一点点水，这样比较好融化，但是千万不要加多，会使巧克力颜色太淡，味道减弱。 烤箱时间根据自家烤箱性能设定。 我做的量比较少，可以根据材料用量翻倍增加。
