鸡腿 2个新奥尔良烤料 40g蜂蜜 10g水 少许熟白芝麻 少许
做法步骤
1、鸡腿洗净擦干水分备用
2、用牙签在鸡腿上尽情扎起
3、倒入奥尔良腌料
4、将奥尔良腌料用手轻轻按摩10分钟
5、盖上保鲜膜放入冰箱腌4-5小时即可
6、用于烧烤黑乐沙锅用湿布或厨房纸巾轻轻擦拭干净即可，一定不要用水洗
7、取尽可能大一点的锡纸，放烤烤架下面备用
8、如果锡纸不够大，可以放四层，横向放两层，纵向放两层，把锅边包住
9、放入烤架，摆上腌好鸡腿
10、先开大火烤20分钟，具体时间要看鸡腿大小，我用电陶炉火不会很猛，如果用燃气灶时间可以缩短一些
11、把火调小，刷上蜂蜜水。这个时候整个砂锅都非常烫，小心操作，以防烫伤
12、盖上盖子开小火继续烤15分钟左右关火
13、打开锅盖撒上少许芝麻，盖上盖子焖5分钟
14、鸡腿表面富有光泽，香味浓郁
鸡腿用盐料酒生姜奥尔良鸡翅粉腌制一个小时，油热放入鸡腿炸至金黄捞出，锅底油放郫县豆瓣酱炒出红油，加鸡腿翻炒放入水放砂锅里面，加盐料酒生抽老抽醋煮一个小时
