1.准备材料：红菇150克，鸡蛋2个，葱段10克，生姜片10克，干香菇10克，猪肉片100克，盐2克，酱油2克，糖2克，鲜鸡汤1000毫升
2.将猪肉片洗净，切成小块，加入酱油、糖、盐、水混合均匀，腌制20分钟
3.红菇洗净，切成薄片，香菇泡发后切碎
4.锅中放入清水，放入葱段、生姜片煮沸，将猪肉片放入烧至变色
5.加入红菇片，香菇炒香，加入鸡汤改小火煮10分钟
6.最后加入鸡蛋，煮至蛋熟即可。
原料：红菇、排骨、姜、盐、香菜、葱。
做法步骤：
第1步、红菇温水泡2O分钟。
第2步、红菇剪去根部，洗净泥沙备用。
第3步、浸泡红菇的水澄清备用。
第4步、排骨清水洗一下血水。
第5步、排骨凉水入锅，焯两滚儿捞出。
第6步、清水洗净浮沫。
第7步、煮锅内适量清水，排骨放入。加入几片姜。
第8步、大火烧开，炖四十分钟。
第9步、红菇连同泡红菇的水一起倒入。
第10步、炖10分钟左右。红菇不宜炖太长时间。
第11步、炖好的红菇排骨汤，汤色红艳。
第12步、小米椒，香菜，小葱适量。
第13步、适口盐调味，撒上小葱，香菜，小米椒即可。
