红枣怕风吹、高温和潮湿，受风吹后易干缩，灰色由红变黑；高温、潮湿易使红枣出浆，且有利于霉菌的活动，易生虫、发霉。
不要让枣接触到水，会烂的，最好把枣擦干装塑料袋冷藏。
半湿不干的红枣的保存方法：放在冰箱里冷藏。 红枣保存方法 1、开水处理法：把红枣中混杂的干瘪枣和杂质挑出后，放入滚开的水中焯一遍，然后迅速捞出红枣，淋干水。
使用真空包装法。选用不透气的食品袋装入鲜枣，用真空包装机（市面上有卖的家庭。
此法可贮藏一个月以上，枣果鲜嫩脆甜，营养损失少如果。 2.冷藏：选用25%-50%着色。
我将回答您湿红枣怎么保存。
放在冰箱冷藏保存即可。将品质较好的湿红枣放在食品盒中，放在冰箱冷藏室保存即可。保存湿红枣的时间不宜过久，以免红枣变质，影响食用。保存湿红枣的过程中，需要随时观察红枣质地，以免红枣腐烂。湿红枣的吃法多样，可以清洗后直接吃，也可以制作红枣发糕等美食。
