红烧肉烧出来的味道苦什么原因（红烧肉烧了已经发苦怎么补救）

熬糖浆时火大了。做红烧肉有一个非常关键的步骤，就是熬上色的糖浆，如果熬糖浆的时候火大了，熬糊了，做出来的红烧肉就会有苦的味道。