上海本帮酱牛肉做法（正宗上海酱牛肉的做法视频）

具体做法：

1.用流水将牛腱肉洗净，切成适当小块放入凉水锅中大火煮约10分钟左右。水面的血沫撇去，将淖过水的牛肉捞出，放烹饪锅中，加入约1200ml左右的水。

2.大火加热，水烧开，加入20g左右的赤砂糖。

3.盖上锅盖，大火加热约10分钟左右，再加入30ml左右生抽。

4.用勺子稍微搅拌下，加入2个八角，继续大火加热约30分钟之后，调为中火。期间用筷子翻拌一下，汤汁开始慢慢变少，整个过程大约2小时左右，完工，收汁。