川菜红烧牛排的做法（重庆红烧牛排的正宗做法）

材料:1牛排一千克2红烧酱一袋3干辣椒一百克4郫县豆瓣酱五十克

做法如下:牛排切段焯水，锅中烧油放入干辣椒和郫县豆瓣酱炒香放入牛排翻炒加入红烧酱倒入热水小火炖一小时收汁即可。

做法步骤

1、牛排骨切块

2、清洗干净、放入凉水浸泡30分钟，去除血水

3、热锅凉油放入八角、姜片、香葱爆香

4、家里没有冰糖了、用白砂糖替代

5、炒出糖色

6、加入温水

7、加入红烧酱油

8、放入牛排骨

9、烧开、去除浮沫、转中火炖制40分钟

10、放入适量盐、大火收汁

11、将牛排骨摆盘、淋上汁液即可