剩下的拉面面发黄是什么原因（拉面汤兑好了熬久了变黑怎么解决）

引起面条发黄原因有：放置时间过长、变质、不新鲜，面里的水分蒸发所致发黄面。

面粉本身就淡黄色并非纯白，因它含有微量的“类黄酮”，而做拉面时为保口感筋道所以会加点碱，因此会发黄。

面粉中的少量黄色类胡萝卜素会被氧化，等原因导致发黄。