面粉500g，南瓜1000g，韭菜300g，鸡蛋5个
辅料
葱 少量姜 少量
调料
盐 适量鸡精 少量胡椒粉 少量香油 少量，油 少量
步骤
准备面粉。用温水和面，然后醒面半小时。南瓜，洗净，去瓤。打5个鸡蛋。热油锅，将鸡蛋打散后，摊入锅中，鸡蛋定型就可以关火了。
韭菜，洗净。葱姜切末.南瓜切细丝。将摊好的鸡蛋，葱姜放在不锈钢调味盆中。加入盐。加入鸡精。加入胡椒粉。加入香油。加入南瓜。加入韭菜。面醒好后，揪剂子，擀皮。然后再将刚才的馅搅拌均匀。把饺子包好放在盖蝶上。在沸水里煮5分钟，即可。
第1步、南瓜蒸熟趁热压成泥，加面粉酵母粉白糖，用温水和成面团，盖保鲜膜放在温暖处醒发。
第2步、猪肉洗净用料理机打成馅儿。
第3步、韭菜切碎。
第4步、调馅儿，把调料放进去顺着一个方向搅拌，调料的多少可以根据自家口味调整。
第5步、馅儿调好了。
第6步、面已经醒发至两倍大，挖开看有蜂窝状。
第7步、揉面排气。
第8步、分成等份剂子，整理成型。
第9步、擀皮。
第10步、凉水上锅盖上盖子，二次醒发至1.5倍，大火烧开，在蒸15分钟左右就可以了。
第11步、好吃的南瓜韭菜肉包就可以来吃啦。
