剁好的牛肉馅儿还能用水泡去除血水了吗（牛肉绞完馅后里边的血水怎么弄）

是你搅水的方法不对。首先你应该化透在斩直细腻有胶性，在放盐搅拌只更加粘凑时加水，一点要先少加。勤搅拌，一定要顺着一个方向搅拌。否则出水。最后加油封住水分就可以了