材料
主料：青瓜1根、豆腐250g、干木耳50g、瘦肉100g；
辅料：蒜20g、姜10g、盐适量、生抽10g、蚝油10g、鸡粉少许、干辣椒5g
木耳青瓜豆腐小炒肉
1
干木耳用温水泡软，加入适量生粉泡浸抓洗几下，清洗干净。
2
青瓜洗净切成条，豆腐切成小块。木耳沥干水份。
3
瘦肉切成薄片。姜蒜葱，辣椒适量。
4
锅里加入适量的清水煮开。放入木耳烫煮5分钟左右，木耳变软。然后再放入豆腐再煮5分钟左右即可。捞出沥干水份。
5
坐锅点火，大火热锅，放入适量的食用油烧热。倒入肉片姜片和蒜，翻炒。
6
放入适量的盐，放入1大勺生抽酱油和1大勺蚝油，少许鸡粉。投入辣椒。爆炒至肉片8分熟。
7
倒入青瓜翻炒数下。
8
放入豆腐和木耳翻炒数下，关火
9
投入葱段炒匀即可，上盘。
10
营养搭配非常的好吃哦。
11
来一张近图。
小贴士
青瓜保持脆脆的口感最好，这道小菜属于爆炒快炒类型。
盐的投放量根据个人的口味，调试。
木耳水发好，青瓜切片，豆腐切小块焯水，肉切片，起锅倒油，葱姜蒜爆香，放入肉片翻炒变色后倒入青瓜豆腐木耳，大火翻炒几分钟调味即可。
