以下是火锅竹笋的家常做法：
材料：
- 竹笋 300 克
- 牛肉片 150 克
- 猪肉片 150 克
- 火锅底料适量
- 食用油适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 鸡蛋清半个
步骤：
1. 将竹笋洗净，去皮，切成片。
2. 牛肉、猪肉片分别用盐、料酒、鸡蛋清抓匀腌制约 15 分钟。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入腌制好的牛肉和猪肉片快速煸炒至变色。
4. 加入火锅底料和一定量的水，烧开后放入竹笋片，煮约 10 分钟即可。
这样一道美味又营养丰富的火锅竹笋就做好了，尝起来口感鲜美，柔软可口。
制作火锅竹笋的家常做法如下：
材料：
- 竹笋 500 克
- 火锅底料 50 克
- 生姜 1 片
- 葱 2 根
- 水适量
做法：
1. 竹笋削皮切片，洗净备用；
2. 将锅中加入适量水，将火锅底料、生姜片和葱段加入锅中，开火煮沸；
3. 将切好的竹笋放入锅中，大火煮10分钟左右，直到笋熟透入味；
4. 出锅前加入适量盐进行调味即可。
食用时可以直接当蔬菜放入火锅中，也可以单独热炒食用。
