素炒白豆角是一道简单好吃的家常菜肴，口感鲜美且易于消化。下面介绍一个基本的做法，供参考。
所需材料：
- 白豆角 500克
- 青红椒各适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤：
1. 准备好新鲜的白豆角，并将两端切去后洗净。
2. 将白豆角斜着切成小段，在热水中焯水过一遍后，捞出沥干水分备用。
3. 取锅置于火上，倒入适量油，加热后放入姜末和蒜末爆香。
4. 加入焯好的白豆角、青红椒丁和适量盐继续翻炒均匀，至其颜色变浅。
5. 加入适量生抽提鲜、鸡精调味即可出锅装盘。
1.豆角洗净，掐成寸断。
2.放入开水锅中煮三分钟。
3.立即用冷水冲凉，沥干水。
4.锅预热，倒油，放入姜蒜，倒入豆角翻炒三分钟。
5.加少许盐再翻炒二分钟，然后出锅。
