干腐竹如何做着吃（干腐竹怎么做最好吃又简单的方法）

腐竹可凉拌，可红烧，做法非常多。干腐竹在做之前先要用40度左右的温水进行浸泡三个小时左右，待腐竹变软之后再切成段，腐竹易吸油易入味，可和肉一起炒，非常好吃。

干腐竹做红烧牛肉、红烧排骨都好吃。

以排骨为例。排骨先略焯水，去掉表面的血沫。再起锅烧油，油温六七成热的时候，把排骨炸至表面金黄。加入豆瓣酱，再炒一下，加入清水烧开，再加入料酒、汤、花椒、姜蒜片、白糖提味，再加泡好的腐竹，烧几分钟就可以装盘。