小高姐姜撞奶做法（姜撞奶不凝固什么原因）

小高姐姜撞奶是一道兼具创意与美味的甜品。首先，将适量的鲜奶加热至七成热，加入姜片煮约10分钟，然后翻转过筛滤除姜片。

接着，将蛋黄和糖搅拌均匀，慢慢倒入煮好的热奶中，再加入适量的吉利丁粉搅拌至完全融化。

最后，放置室温下，待稍微冷却时，倒入小杯中，放入冰箱冷却凝固即可。这道小高姐姜撞奶，带有姜的香气和奶味的醇厚，既健康又美味，可谓是一道家常的甜品佳选。