做干豆腐总碎 怎么办（干豆腐煮完以后碎了怎么办）

要看您做的是什么豆腐了，豆腐其实就是水做的。

老豆腐一般1公斤黄豆出3-3.2公斤

内酯豆腐一般1公斤黄豆出3.2-3.6公斤

想做成干豆腐，只需加多一点石膏就可以了。

豆腐干一般1公斤黄豆出2-2.5公斤

北豆腐出得少点，南豆腐出得多点