爆头八爪鱼怎么做（爆头八爪鱼做法教程视频）

爆头八爪鱼的做法

1.将小葱切段，姜切成丝，红辣椒切成细丝。

2.将八爪鱼去内脏、嘴和眼睛，清洗干净，切开。

3.锅里加水，放入几片姜片，大火烧开，将八爪鱼焯烫半分钟。

4.将八爪鱼捞出，沥干水分。

5.热锅，倒油，放入姜丝和椒丝，中火炒香。

6.放入八爪鱼，煸炒一会。

7.加入葱段，煸炒。

8.盖上盖子，焖2分钟左右。

9.加入适量生抽。

10.加入适量蚝油，煸炒一会。