正宗涮羊肉锅底清汤的配方（正宗涮羊肉养生锅底配方）

1.

取羊排和羊腿各1500克剁成大块,略微冲水后放入不锈钢桶内

2.

倒入清水5千克,下入葱段、姜片各50克,白芷10克,白胡椒粒3克,当归15克,花椒25克,大火烧开

3.

改小火慢慢煮制,待羊排和羊腿成熟后离火,将所有原料和汤汁一起倒入火锅内,先吃羊排和羊腿,吃完后涮食蔬菜。