食材明细
黄花鱼、豆腐、胡萝卜、木耳、料酒、胡椒粉。
1、鱼去鳞，去内脏。多清洗里几遍。
2、把清理好的鱼放入容器中，在鱼腹中塞一些葱段和姜片，倒入料酒，腌制15分钟左右。
3、豆腐切块。
4、胡萝卜切片。
5、木耳冷水泡发。
6、煎鱼。油烧热后放入姜丝，鱼两面煎至金黄。取出备用。
7、把豆腐木耳和胡萝卜片放入锅中，再在上面放煎好的鱼，倒入料酒，清水。中火加热至沸腾后，转小火30分钟。
8、加入少量盐，汤不宜多放盐。放葱花，胡椒面。继续小火煮十分钟。
9、出锅，可以再放些香菜。
步骤1
食材：新鲜花鲢鱼 豆腐 姜 小葱 干红辣椒 料酒 酱油 白糖 香菜 鸡精
步骤2
把花鲢鱼洗净去掉鱼头，去掉背上的那条线，切块，用盐腌制30分钟以上
步骤3
把小葱洗净切段，干红辣椒洗净切段，香菜洗净切段，姜洗净切片
步骤4
热锅凉油加鱼块，煎到鱼块一面发硬成金黄色
步骤5
翻面继续煎到两面金黄色
步骤6
加小葱干红辣椒姜片料酒酱油
步骤7
炒出香味
步骤8
加水白糖盐大火烧开
步骤9
转中火煮一会加鸡精尝味出锅，装入电热锅里
步骤10
豆腐切小块，加入电热锅里撒上香菜末，加热煮开就可以吃了
