炒猪血前需要用水煮一下吗（炒猪血要不要焯水）

炒出血前需要用水煮一下。因为焯水是炒猪血的必经之路，炒猪血前一定要先焯水，这样可以保证猪血口感劲道，不易散，盛放在菜盘中更有看象。

炒猪血前要将猪血热凝煮熟。然后切成片再加葱和想吃的配料一起炒。