煲豆腐鱼汤。准备:豆腐50克,鲢鱼头1个,料酒,豆油适量,葱末和姜末1小匙,盐少许。做法:首先鲢鱼头去鳃洗净切块,将豆腐也切成小块。起锅烧油入葱姜末炒香,加入鱼头料酒翻炒,加适量水和豆腐大火一起煮开,然后转成小火,焖15分钟左右,加入调味。