杏仁怎么做就不苦了（杏仁的正确吃法杏仁怎么做才不苦）

苦杏仁含有约3%的有毒成分，须采用水煮或者温水浸泡半个小时去皮，以后每隔6个小时换水一次，24小时可以去掉苦味的方法加以去除后才能食用，且一次食用不宜过多。

据说将杏仁放入开水中焯烫1-2分钟，再用清水冲洗，然后剥去杏仁皮就不苦了。
1.因为杏仁含有杏仁苦味甙，需要用高温水焯烫，使杏仁苦味甙分解，从而减少苦味。
2.此方法还可以保留杏仁的营养成分和口感，并且处理杏仁非常简单，非常适用于家庭使用。