青豆炒虾仁是一道非常简单又美味的家常菜，下面是做法：
【材料】
青豆，大虾仁，葱、姜、蒜，盐，糖，料酒，生抽，油
【做法】
1. 虾仁去掉虾线，洗净，用盐、料酒和生抽抓拌均匀腌制至少10分钟备用。
2. 青豆洗净备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，油热后倒入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌好的虾仁翻炒至变色。
6. 加入青豆翻炒均匀，加入盐和糖调味。
7. 煮至青豆熟透后即可。
【温馨提示】
1. 青豆可以提前焯水处理，这样可以更快煮熟并保留颜色。
2. 小火慢炒，保持食材的鲜嫩度和口感。
3. 虾仁腌制时间越长，口感越好。
4. 可以加适量的水煮熟青豆后再炒，这样不仅可以煮熟干净，还可以保持青豆的口感和颜色。
5. 可以根据自己的喜好加入其它蔬菜或配料。
