青椒炒河蟹的做法（爆炒河蟹的家常做法）

关于青椒炒河蟹的做法如下：

河蟹开盖后去掉腮、爪尖，内脏后洗净，分成蟹壳，蟹肉和蟹脚三份。

青椒去籽切丝。

炒锅烧热，加入适量的油，烧热后放入葱段和姜丝，炒出香味后加入青椒丝翻炒均匀。

青椒丝炒软后加入蟹肉和蟹脚翻炒均匀，再加入适量的盐和生抽，翻炒均匀后加入适量的水烧开。

水烧开后加入蟹壳，煮至入味后收汁，最后加入葱花和香菜炒匀即可。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味进行调整。