准备材料：加吉鱼(500克)，葱(适量)，姜(适量)，油(适量)，盐(适量)，生抽(适量)
做法：
1、首先先将加吉鱼处理好，在鱼身两面抹盐腌十分钟以上，最好还能在腌制前将鱼身两侧切花刀。
2、将准备好的调料葱切花，姜切丝。
3、其炒锅，放入油烧热，放入加吉鱼，直到鱼身一面发黄，然后翻煎直至发黄。
4、在锅里，倒入葱姜，淋入生抽。
5、下小半碗水煮至鱼肉熟后关火。
6、加入食盐调味即可。
用料:
加吉鱼1条
大姜适量
大蒜适量
香菜适量
料酒适量
醋适量
盐适量
味精适量
胡椒粉适量
花椒面适量
做法:
1/13把加吉鱼开膛破肚去鳃洗净
2/13打上花刀
3/13姜蒜切片
4/13香菜切段备用
5/13锅底加油烧热
6/13放上加吉鱼
7/13翻一下倒上醋和料酒
8/13加上水，水没过加吉鱼，想多喝汤就多加点水，放上姜蒜片、花椒面，加上适量盐
9/13炖15到20分钟，撇去浮沫
10/13先把鱼铲出放入盆中
11/13锅中汤内倒上醋、加上味精、胡椒面
12/13最后放上香菜搅一下
13/13浇到鱼盆里即可
