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电饭锅家庭自制纳豆(用电饭锅如何自制纳豆)

电饭锅家庭自制纳豆(用电饭锅如何自制纳豆)

更新时间:2024-03-15 00:02:38

电饭锅家庭自制纳豆

主料:干黄豆(150克)白糖(5克)味精(2.5克)纳豆菌(火柴头大小)

1、50克干黄豆清洗一下,用冷水泡24个小时,中间换3-4次水,天热要放冰箱冷藏泡发,纯净水最好。

2、泡好的黄豆滤掉水,放入干净无油的容器。

3、放入5克白糖和2.5克味精,搅拌均匀。

4、放入高压锅蒸制30分钟左右,蒸至豆子绵软即可。

5、接种纳豆菌的器材,纯净水,纳豆菌胶囊,用牙签拨出火柴头大小的纳豆菌。

6、取2毫升(1/5白瓷勺)左右的纯净水,和纳豆菌混合均匀。

7、把混合好的纳豆菌溶液,滴入蒸好晾凉至45度左右的黄豆中,混合搅拌均匀。这步要注意,一定要用干净的筷子,掉出来的黄豆一定不要捡起来放回去,以免混入杂菌导致纳豆不成功!

8、放入电饭锅中加热约20~24小时。

9、把纳豆放入干净玻璃瓶盖好盖子,在冰箱里存放24小时以上再食用。吃的时候用干净的勺子把需要的舀出,再盖好盖,存放两个星期没问题。

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