雪里蕻里面有白色物质还能吃吗（雪里蕻叶子黄了还能吃么）

1.能吃的。如果是腌菜上面飘一层白色那是发酵产物，吃之前洗掉就好。

2.如果雪里蕻有长白毛了说明雪里蕻里面已经有大量细菌繁殖，例如大肠杆菌，黄曲霉菌、曲霉菌等。都不能吃，都可能被细菌感染。

如果是用盐腌制的，清洗几次后是可以食用的。白色的物质，如果是用盐腌制的，可能是盐卤，或者是盐分少了，雪里蕻发酵了，如果没有腐烂变质，是能吃的。