北塘腌螃蟹的做法（酱油腌螃蟹的正宗做法）

原料

小蟹子 (500g) 高度白酒 (100g) 干辣椒 (10g) 味极鲜 (280g) 白糖 适量 大料 适量 麻椒 适量 姜 适量

方法/步骤

1/5

1.小蟹子放入盆中。

2/5

2.放入白酒，腌一会，用盘子扣住，放止螃蟹爬出来。在加入白糖。

3/5

3.再放入姜，花椒，干辣椒

4/5

4.加入适量的味极鲜

5/5

5.翻拌均匀，盖上保鲜膜腌制2小时，中间翻拌一次