201不锈钢在特定环境下会生锈，譬如说放置于盐水浸泡就会生锈，但是日常环境下是极不易生锈的。不锈钢材质是因为含有镍元素，才有不易生锈的能力，而相较于304不锈钢来说，201不锈钢中的镍元素会更少，因此要比304不锈钢更容易生锈。
201为国产不锈钢板，属于高锰不锈钢，硬度较304不锈钢大，耐腐蚀性较差，含锰量高就决定了它在众多不锈钢的类别中会比304不锈钢较易生锈，硬度较高就决定了它的用途，所以201不锈钢主要是用于做装饰管、工业管等一些浅拉伸制品。
根据不锈钢的特性，它含有一定比例的铬元素，能够形成一层致密的氧化铬膜，防止金属进一步氧化。因此，不锈钢在正常情况下不容易生锈。然而，如果不锈钢长时间浸泡在盐水中，可能会破坏氧化铬膜，导致金属暴露在空气中，从而引发生锈的可能性增加。因此，长时间浸泡在盐水中可能会导致不锈钢生锈。
