材料：鸡蛋、番茄、青椒、红辣椒、蒜、盐、糖、番茄酱、酱油、蚝油、醋、水、色拉油。
做法：
1.将鸡蛋打散，入油锅煎蛋，煎好以后放在碟子里
2.把青椒、西红柿、红辣椒切丝或块，放入锅中翻抄，等到西红柿软了，加水加糖加一点点醋，然后再加酱油、蚝油、番茄酱。
3.煮个几分钟，把煎好的鸡蛋放到锅中烧入味，一分钟后起锅装盘。
材料
蛋12颗，盐1大匙，酱油1大匙，砂糖1大匙
做法
1.取一盆水以海绵布轻轻将蛋外壳洗净；取另一盆注满冷水备用。
2.取一钢锅将蛋放入冷水、盐，以大火煮沸后，转小火煮5分钟，捞起放入冷水中并去除蛋壳。
3.将调味料调匀后，放入蛋浸泡约1小时捞出滤干水分。
4.热锅，放入沙拉油烧热至以150℃时，放入蛋，转小火炸成呈面金黄色时捞起油脂即可。
