1. 首先，吕小厨大骨头炖酸菜是一道家常菜，做法相对简单。
2. 做法如下：首先将酸菜提前泡水1个小时，直到泡出一部分的咸分，然后洗净备用。
将猪骨头和猪舌煮至断生，去除血沫，再加水，放入酸菜、姜片、大葱和八角等佐料，煮至肉烂汤浓即可。
3. 延伸内容：此道菜品色、香、味俱佳，具有开胃、消化的作用。
同时，猪骨头可以补钙，猪舌可以润肺，酸菜还可以解腻，是非常适合秋冬季节食用的一道美食。
1/8先将骨头用凉水浸泡半小时除去血水，然后再用凉水清洗几遍，控干水分待用。
2/8准备好的酸菜用清水洗净，挤干水份装盘待用。
3/8把骨头放入电压力锅中，放入葱姜、花椒大料和香叶，在倒入没过骨头的凉水。
4/8盖上压力锅，时间定为25分钟。
5/825分钟后，把压力锅烀好的骨头倒入炖锅中，并把洗好的酸菜也放进去，加入适量的盐盖上锅盖，大火烧开锅后转小火炖30分钟。
6/8炖30分钟后，放入切碎的葱花和适量的鸡精用勺子搅拌均匀即可。
