苦菜的学名叫败酱草,而因为败酱草的种类比较多,古人根据它开白花的特性,就给它取名叫白花败酱草。
白花败酱草是败酱科、败酱属类的一年生草本植物。在有些地方也叫它鹿肠、苦斋、苦斋婆等,但是多数地方都是根据它味道清苦的特征,直接称呼它为苦菜。