浙江炒面的做法如下：
先来做炒面用的调料汁，把生抽、老抽、细砂糖、花椒油、蚝油、胡椒粉倒入容器中，搅拌均匀待用。
把碱面热水下锅煮，煮到8~9分熟，即可熄火捞出。
煮好的面条，过一下凉水，控干水分待用。
锅内倒入适量的油，把切成片状的火腿肠下锅，用大火煸炒至两面焦黄。
倒入碱面和之前做好的调料汁，大火快速翻炒，炒到面条干香油亮为止。
倒入小青菜，大火炒约半分钟左右。
锅里放油烧热，爆香葱花，然后依次放入胡萝卜，洋葱，豆芽，甘蓝翻炒，差不多炒熟后放入青椒及配料中各种调味品调味。
然后把蒸面条抖散放进去翻炒。
炒匀后再尝尝味，加调味料调味。
鸡蛋加盐打散摊成饼，盖上去就可以开动啦~
