1.刺老芽一把，用清水洗净，浸泡。鸡蛋三个
2.鸡蛋打散搅匀
3.锅里加水，烧开，把刺老芽扔进去烫一下
4.捞出焯好的刺老芽，用凉水冲一下，然后用刀纵向切成几瓣
5.锅里加油，烧热，把搅好的鸡蛋液倒进去摊熟
6.刺老芽倒进锅里继续翻炒，少加点盐调味，就可以盛盘了
❶准备刺老芽，摘洗干净，用开水焯烫5分钟。
❷将焯好的刺老芽在冷水中过凉，捞出攥干水份。改下刀。
❸准备几个鸡蛋。打散。再准备葱花。
❹起锅，煎鸡蛋。鸡蛋炒好取出备用。
❺另起锅，加入适量油烧热。葱花爆香。炒刺老芽。调入适量盐、生抽、五香粉。将刺老芽水份全部炒干。
❻加入鸡蛋。继续翻炒均匀。
❼调入适量鸡精，出锅盛盘。OK
