牛排为什么是冷冻的（冷冻的牛排为什么是黑色的）

一是冷冻状态下有利于牛排长期保存。

二是牛排一般冷冻温度是零下18—20摄氏度，在这个温度下牛的主要寄生虫和虫卵都无法生存，所以冷冻状态下可以杀菌消毒。

牛排冷冻 才能更好地保持营养，所以必须冷冻