韭菜刚割完刀口还没有愈合，这时浇水容易造成细菌感染，会导致韭菜产量下降。一般情况下，在割完韭菜后撒一些草木灰，可使韭菜伤口愈合快一些，防治虫害，同时草木灰还起到了追肥的作用，24小时之后就可以浇水了。韭菜营养价值丰富，物美价廉。
割完以后的韭菜会在其切割出流出液体，这是一种受伤状态。
这个时候韭菜的根部已经受损了，是不适合马上浇水。叶子切割掉了，光合作用和蒸腾作用都明显减弱了，这个时候根部如果过于潮湿，那很容易造成没有来得及恢复的根、茬停止生长，这样对于韭菜的生长是十分不利的，情况严重的还会直接腐烂
正确的做法是等待3-4天再看看韭菜根芽是不是在慢慢长出新芽来，如果有新芽这时候说明韭菜的自愈能力已经开始出现，说明切口处“痊愈”了，这个时候就可以进行浇水灌溉了。
另外还需要注意，那就是韭菜割了以后虽然不用立即浇水，但是要想不久以后还有韭菜可吃，那施肥是必不可少的。
在村里的老农民，每次去地里割韭菜了，都会带着一些草木灰过去。割完韭菜了，就把草木灰撒在韭菜地里。
这样做其实是有多个好处的，首先对于韭菜切割处的伤口恢复有利，能加速伤口的愈合。
其次是起到了施肥的作用。韭菜是喜肥的蔬菜，每次割了韭菜都要施肥的，而草木灰的营养非常丰富，富含了多种营养成分，对于韭菜的生长很有利。
