豆皮一般煮着吃，也可以蒸着吃呢。煮着吃可以涮火锅特别香；可以做成冒菜做成麻辣的，放上喜欢吃的配菜也特别好吃。
蒸着吃的时候，把喜欢吃的菜切成丝，用调料拌匀，放在豆皮上卷起来上锅蒸熟，拿出斜刀切成小段，蘸着配好的调料水也特别香。
豆腐皮蒸煮都可以，个人觉得煮比较好。因为豆腐皮比较干，煮一下再加工菜品口感更好。
豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品。在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
