回答如下：要让自制果酱保存一年不变质，需要注意以下几点：
1. 选择高质量的果实，最好是新鲜的、成熟的、无损坏和腐烂的水果。
2. 制作果酱时，要确保所有的工具和容器都是干净的，并用高温消毒或漂白处理。
3. 在瓶子里倒入果酱时，补充一小勺酸类成分（如柠檬汁）可以增加酸度，有利于果酱的保存。
4. 在瓶子里倒入果酱之前，将瓶子用高温消毒或漂白处理，并保持干燥。
5. 将果酱密封在干燥、防潮、无菌的容器中，最好是玻璃瓶或罐子，以避免空气和细菌进入。
6. 将果酱放在干燥、阴凉、通风良好的地方，避免阳光直射和高温。
7. 定期检查果酱是否已经变质，如果发现变质，应立即处理掉。
自制果酱最好用保鲜膜密封好瓶口,盖好盖子存放在冰箱冷藏区即可,可保存1-2个月。自制果酱并不建议保存一年,因为无论是哪种保存方式,都不能确保能够保存一年
