用料
主料
鸡腿3只
干香菇50克
辅料
土豆
1个
洋葱
适量
野山椒
适量
姜片
适量
青椒
适量
干辣椒
适量
香葱
适量
黄焖鸡米饭的做法
1.
准备好食材（鸡腿、干香菇、土豆、洋葱）
2.
鸡腿洗净，并切块，加入料酒腌制20分钟（鸡腿也可以用三黄鸡代替）
3.
锅中倒入适量的油，七分熟后放入姜片、野山椒（野山椒有点辣，不能吃辣的少放一点）
4.
倒入腌制好的鸡块，翻炒片刻
5.
加入老抽、生抽、盐翻炒均匀
6.
倒入香菇水，烧开后，再倒入香菇，加入白糖，转中小火焖15-20分钟（干香菇先要洗干净，然后再用热水泡发）
7.
再放入洋葱、土豆、干辣椒、青辣椒 焖5分钟，（土豆熟后就可以了）出锅前放入葱花就好了
烹饪技巧
鸡肉一定先要用料酒腌制，香菇一定洗净后泡发，不然香菇水就不干净。
