姜和核桃仁都已经切碎了待用。
芝麻放锅里炒熟，芝麻我自己家里种的自己收的干净我没洗，干净的芝麻直接放锅里炒，要是太脏了要洗干净晾干再炒！我是炒到它们噼里啪啦响了就出锅了，不然芝麻炒太久会发苦！
锅里放一点点油，红糖放锅里直接熬，我家里没其他油，我用的是香油，我全程用的小火，防止糖熬过火了，记得要不停的翻动！把切碎的姜倒进去继续翻炒。炒到糖冒泡泡了差不多了，可以加芝麻和核桃仁了，芝麻和核桃仁都加进去了，再翻炒几下，翻匀了就可以了。出锅了，我直接倒在案板上，用擀面杖擀成薄薄一层，个人感觉太厚的话不容易咬动，趁还没晾凉切块就成了。等凉了就脆了不好切了。切好，晾凉了装盘。
做法：
1.将红糖、生姜切片；
2.将锅烧热，放入红糖、生姜片，煸炒至糖液变稠；
3.将芝麻放入煸炒的糖液中，翻炒至芝麻外表发亮即可。
