上海葱油蚕豆蒸做法（上海油浸蚕豆正宗做法）

主料：蚕豆

辅料：葱少量、橄榄油少量、盐、糖、味精少量

制作步骤：1.锅中倒入适量的橄榄油，放入葱花及洗净的蚕豆一起炒，然后放入少量盐糖味精调味。

2.炒至变色倒入水，加盖闷煮。

3.等水份蒸发后，开盖就好了。

步骤 1

洋葱切丝，油锅一点油煸香，放一点盐，放入砂锅（或铁锅）煲中，铺满锅底。

步骤 2

蚕豆一点点油，一点点盐，煸一煸，放洋葱上；

步骤 3

香肠切片铺最上面；放一点水，大概蚕豆一半；大火烧开，小火焖。豆酥后，放一点点煲仔酱油