新鲜桂花可以炒干吗（桂花是在锅里炒干好还是晒干好）

新鲜桂花可以炒干，但需要注意以下几点。首先，应该选择质量好、没有杂质的新鲜桂花。

其次，炒干的过程中要控制好火候，避免炒焦或过热导致花朵变色失味。

最后，在炒干后需要及时密封保存，避免受潮或发霉。炒干的桂花可以用于制作茶叶、糕点等食品，还可以用于制作香料和药材。总之，炒干桂花需要谨慎操作，但可以为食品和药材的制作提供更多选择。