干羊肚菌怎么泡发干羊肚菌要泡发多久（干羊肚菌泡发的正确步骤）

用温水泡发半个小时左右。

将干羊肚菌用温水泡发，泡发羊肚菌的水要适度，以刚刚浸过羊肚菌的表面即可，不易太多。

注意事项：在泡发时注意不能捏挤干羊肚菌，捏挤羊肚菌不但会使香味、营养大量流失，而且砂土被挤入羊肚菌的菌褶中，反而更加难以洗净。

热水泡发。浸泡半个小时。

干羊肚菌不能用冷水泡发，应先放在70度左右的热水中浸泡半个小时，然后捞出剪去蘑菇根，洗净蘑菇夹层里的泥沙，再放入凉水中泡至发软即可。