饺子面和面方法

和饺子面的方法是很有讲究的。有的人不会和面。再好的面活出来的面是没有筋道的。和饺子面，首先在面粉里要放入一点咸盐。放入凉水慢慢的搅，让所有的面粉全部和成小面疙瘩，然后再慢慢的把它揉成一个大面团。

活饺子面时不能活的太软也不能活的太硬。让面醒一会儿，一直把面揉到光滑为止。这样活出来的饺子面又筋道，又有劲。