第1步.将鸭肉洗净，沥干水分，并切成块。
第2步.用小碗，冰糖，黄豆酱，水以1:3:5的比例调成汁。并且把冰糖搅融。

第3步.蒜头和姜切成小块，待用
第4步.热锅下油，放入姜蒜翻炒，并放入鸭肉翻炒成一阵，适当放入几滴白酒。
第5步.翻炒后倒入先前调好的黄豆酱料，并放入适当的水直至基本淹没鸭肉。盖上锅盖，用小火焖，过程中适时开盖翻炒一下。
第6步.水焖干后，起锅。这样就有香喷喷的鸭肉吃咯~~步骤非常简单，又非常美味！
第7步.超正的！
小贴士
鸭子切成块，放入锅中加葱姜料酒，焯水后捞出锅中烧油油热下入干辣椒，花椒八角香叶，姜片大蒜炒出香味，倒入鸭子炒干水分，放入黄豆酱，生抽炒出酱香味，倒入啤酒闷熟加盐调味即可
