平菇盖变黑了知何处理（平菇放几天长了层白膜还能吃吗）

如果只是表面发黑，里面没有发生腐败变质，去掉根部和表面部分，里面还是可以吃的。

平菇的品种比较多样，有白色的也有黑色的。其次，平菇受光照和温度影响，发生变色是正常现象。一般低温季节，平菇的颜色都比较深，高温季节的颜色就会变浅，无论黑色，还是灰色的，都会变成灰白色。

发现这种现象应该是环境不适宜造成的。首先尽快改善生长环境。然后将已经变黑的平菇采摘下来。