蒸窝窝头冷水还是热水下锅（蒸窝头凉水上锅还是热水上锅）

蒸的时候要凉水上锅蒸，因为我们是发面的窝头，所以凉水上锅在给水加热的时候，窝头可以进行二次发酵，这样蒸出来的窝头就会是松软细腻的口感，吃起来也会使特别香的！

蒸窝窝头最好是用凉水，因为凉水下锅会在给水加热的时候让窝窝头进行二次发酵，蒸制出来的窝窝头味道也会十分细腻松软，更加可口，建议在将窝窝头蒸好之后，不要立刻打开盖子，还需要继续焖3分钟左右。