用料
沙虫干 50克
土猪肉 250克
鸡爪 2只
蜜枣 2个
姜 2片
盐 适量
步骤 1
肉类放入冷水中汆水，待血水留出后捞出待用。
步骤 2
沙虫干的处理方式：首先剪去两头的沙袋，放入白锅中，小火不断翻炒至焦黄色，放凉后用清水漂洗干净。再入汤锅慢火焙干，我用的是stuab铸铁锅，此时一次性倒入8分满开水。如果用砂锅或瓷锅可以跳过这一步，无需二次焙干，直接烧开水后放入所有材料即可。
步骤 3
附上翻炒好的效果。
步骤 4
转中小火煲1.5小时，期间可将猪肉和蜜枣用汤勺压一下，以便出味。盛入碗中调入少量食盐提味。
