1.
原料：土鸡1只、姜片20克、小葱15克、白酒2勺、盐10克。
土鸡1只清洗干净剁成大块。
2.
冷水下锅，放10克葱段、10克姜片、5克白酒。
3.
大火烧开后改小火，煮沸后将鸡肉逐块捞出来。
4.
将捞出来的鸡肉放入另一口锅中，加1000克开水，放20克姜片、10克葱结。
5.
撇去浮沫，小火慢炖两小时左右。
6.
放入10克盐调味，炖煮10分钟。
7.
起锅盛出，撒上15克葱花即可。
1.
锅中加清水，放入800克切好的土鸡块
2.
加入2片姜
3.
五毫升料酒
4.
水开焯水一分钟捞出
5.
将焯好水的鸡肉放入砂锅中
6.
加入80克剥好皮的生板栗和两片姜
7.
倒入1.5升的清水
8.
盖盖炖煮30分钟
9.
时间到，加入3克盐
10.
加5颗红枣和十几粒枸杞
11.
继续煮5分钟
12.
关火完成
