酱牛肉牛肚如何做（酱牛肚的正宗做法和配方）

将切好的牛肉片和牛肚片分别用酱料、姜末、蒜末、料酒、盐、糖、鸡精、生抽腌制30分钟左右。

酱牛肉片在热油锅中煎制至两面呈金黄色，盛出备用。

酱牛肚片放入沸水中焯水1-2分钟，捞出控水待用。

锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，再加入泡发的干辣椒翻炒。

倒入一碗清水，加入料酒、老抽、生抽、盐、糖和醋，烧开后加入煎好的牛肉片和焯水后的牛肚片，慢慢炖煮10分钟即可。最后撒上葱花即可。

牛肉牛肚冷水下锅加料酒，葱姜蒜，花椒，大料肉蔻，桂皮，生抽老抽炖45分钟，在汤中浸泡1到2个小时，就会充分入味